docs: add Prisma query logging configuration guide

Add documentation for enabling Prisma query logging in test environments via PRISMA_LOG_QUERIES environment variable.

Include:
- Step-by-step instructions for configuration in Docker Compose
- Environment setup requirements
- Performance and security considerations
- Warning against production use

TEKNISK_BESKRIVNING.md

@@ -2069,3 +2069,26 @@ CI-workflow (`.gitea/workflows/test.yml`) uppdaterad:
 - Nytt **typecheck-steg** tillagt i både PR-snabbjobb och push-fulljobb.
 - `npm ci` används genomgående (var `npm install` i delar av flödet).
 
+# Prisma Query Logging
+
+För att aktivera Prisma query logging i testmiljön:
+
+1. **Sätt miljövariabeln** `PRISMA_LOG_QUERIES=1` i din miljö.
+   - För Docker Compose: lägg till i `.env`-filen eller direkt i `compose.yml` under `environment`.
+   - Exempel för `compose.yml`:
+     ```yaml
+     environment:
+       PRISMA_LOG_QUERIES: "1"
+     ```
+
+2. **Starta om containern** så att den nya miljövariabeln laddas:
+   ```bash
+   docker compose up -d recipe-api
+   ```
+
+3. **Verifiera** att loggar visas i backendens konsol eller loggfil. Loggarna inkluderar alla SQL-frågor, parametrar och exekveringstider.
+
+> **Notera:**
+> - Aktivera endast i test/staging, inte i produktion.
+> - Loggarna kan vara omfattande och påverka prestanda.
+> - Variabeln är avsiktligt inte dokumenterad i huvudkonfigurationen för att undvika oavsiktlig aktivering.